![]() |
Foto: Istimewa |
(Untuk
6 porsi)
Bahan:
300
gram paha ayam tanpa tulang, dipotong 3x3 cm
3 siung
bawang putih, dihaluskan
1
sendok teh garam
¼ sendok
teh merica bubuk
50 gram
maizena untuk pelapis
Minyak
untuk menggoreng
Bahan
Pencelup (Aduk Rata):
3 butir
telur, dikocok lepas
50 gram
tepung terigu
60 gram
maizena
Bahan
Saus:
2 siung
bawang putih, dicincang halus
½ buah
bawang bombay, dipotong kotak
1 buah
wortel, dipotong 4x1/2x1/2 cm
1 buah
timun ukuran sedang, dibelah 2 memanjang, dibuang biji, diiris miring
2 buah
cabai merah, dibuang biji, dipotong kotak
100
gram nanas, dipotong kipas
5
sendok makan saus tomat
2
sendok makan saus sambal
½ sendok
teh cuka masak
300 ml
air
½ sendok
makan tepung sagu dilarutkan dalam ½ sendok makan air untuk pengental
2
sendok makan margarin untuk menumis
Cara
Membuat:
-
Lumuri
ayam dengan bawang putih, garam dan merica. Diamkan 15 menit. Gulingkan di atas
maizena. Celup ke dalam pencelup. Goreng sampai matang.
-
Saus,
panaskan margarine. Tumis bawang putih, bawang Bombay, dan cabai merah sampai
harum. Tambahkan wortel dan nanas. Aduk sampai setengah layu.
-
Masukkan
saus tomat, saus sambal, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
-
Tuang
air. Aduk sampai mendidih. Tambahkan timur. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan
sagu. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan cuka. Aduk rata.
-
Masukkan
ayam. Aduk rata.
Tips:
Menggoreng
ayam harus dalam minyak yang panas dan banyak agar warnanya cepat menjadi
kecoklatan. Jangan terlalu lama digoreng agar ayam tidak terlalu keras.
(blogkatahatiku.blogspot.com)
No comments:
Post a Comment