SENSASI GOYANG
LIDAH ALA ORIENTAL
![]() |
Foto: Effendy Wongso |
Tuntutlah ilmu
sampai ke negeri China, tetapi untuk sekadar menikmati sensasi goyang lidah ala
oriental tak perlu ke negeri panda beranak-pinak tersebut. Sambangi saja Resto
Bakmi Naga di Lower Ground Trans Studio Mall (TSM), Jalan HM Daeng Patombo,
Metro Tanjung Bunga, Makassar. Di sini, aneka kuliner dan sajian khas Negeri
Tirai Bambu tersaji menggiurkan.
Dengan lebih dari 200 menu sehat dan
berkualitas, Resto Bakmi
Naga hadir untuk memanjakan pecinta kuliner di Kota Anging Mammiri. Sajian makanan
yang memiliki
cita rasa lezat dan
unik ini memang tak terlepas dari komposisi bahan serta cara pembuatan yang berkualitas. Resto ini tidak hanya menjual menu
bakmi saja, tetapi juga menu
oriental dengan nuansa Indonesia.
Hal inilah yang membuat Resto Bakmi
Naga selalu ramai dikunjungi setiap hari.
Semua menu yang ditawarkan di resto yang
pada Juli 2012 lalu mendapat penghargaan sebagai brand waralaba Top of Mind 2012
dari Asosiasi Franchise Indonesia (AFI) dan Top Brand 2012 dari Frontier
Consulting dan Badan Surveyor Indonesia, memiliki cita rasa dan kelebihannya masing-masing. Namun kali ini, KATA HATIKU akan membahas tiga menu
unggulan yang menjadi ciri khas dari Resto Bakmi
Naga, antara
lain Bakmi Naga Spesial, Bakmi Garing (Yi Fu Mie), dan Pangsit Goreng.
Manajer Resto
Bakmi Naga TSM, Subur, mengatakan semua
bahan yang
digunakan untuk pembuatan menu makanan dan minuman di Resto Bakmi Naga adalah
produk-produk yang sehat dan berkualitas tanpa bahan pengawet atau mengandung zat
kimia.
"Terbuat dari komposisi yang
alami yang baik untuk kesehatan, sehingga setelah makan bakmie yang kami jual
ini, konsumen tidak akan mengalami kembung atau sakit maag,” ungkapnya.
Menurut Subur, Bakmi Naga Spesial merupakan
produk unggulan dari restoran yang diawali dari metode gerobak di Jakarta. Namun setelah mengadakan
trial and development, baik dari sisi kualitas, cita rasa dan metode masak,
maka pada 1980-an, Ny Liong, owner sekaligus pencetus bakmi ini memberi nama Bakmi Naga. Kini resto
yang telah berkembang hingga ratusan gerai ini telah diwaralabakan dengan dua
jenis usaha, yakni
"Komposisi dari bakmi naga spesial ini
antara lain bakmi rebus, ayam, jamur, telur puyuh, buah nenas, dan sayur sawi hijau,” bebernya.
Menurutnya, proses pembuatan Bakmi Naga Spesial juga melewati beberapa
tahap dengan metode yang benar dan bersih, serta dijamin halal. "Prosedurnya antara lain bakmi
direbus, diberi sedikit minyak nabati, kemudian dihias dengan nenas dan sayur
sawi. buah nenas adalah salah satu jenis buah yang memiliki cita rasa yang unik
yaitu ada rasa manis, asam, dan asin sehingga apabila
dikombinasikan dalam mie,
cita rasa mie ini juga akan terasa berbeda dan jauh lebih enak,"
katanya.
Subur menjelaskan, selain Bakmi Naga Spesial, Resto Bakmi Naga juga
menyediakan bakmi garing yang tidak kalah menarik dengan menu lainnya. "Bakmi garing atau Yi Fu Mie ini
merupakan salah satu menu unggulan kita, karena bentuk dan rasanya tidak dapat
ditemukan di restoran lain. Teksturnya
yang garing dan renyah, membuat pengunjung ingin terus menikmatinya,” jelasnya.
Sama seperti bakmi naga
spesial, lanjut Subur, bakmi
garing juga terbuat dari bahan-bahan bergizi dengan metode memasak yang
dikontrol. "Bahan-bahannya terdiri dari
sayuran, sawi, kembang kol, jamur, ayam, bakso, dan udang. Cara membuatnya juga mudah
yaitu bakmi digoreng sampai kering, kemudian disiram dengan kuah cap cae,” urainya.
Ditambahkan, bakmi garing terbuat dari seratus persen telur sehingga pada
saat digoreng kering, bakmi tersebut mengembang dan renyah pada saat dimakan. “Dalam mengkreasikan jenis menu
ini, owner
melakukan eksperimen selama bertahun-tahun. pada akhirnya kami bisa mendapatkan
cita rasa yang istimewa,” ungkapnya. (blogkatahatiku.blogspot.com)
No comments:
Post a Comment