Tawarkan Sop Buntut Bakar, Waroenk Podjok diprediksi bakal diserbu pelanggan

Salah satu menu ikonik Nusantara yang paling disukai masyarakat Indonesia adalah varian sop atau kerap disebut sup. Item varian sop saat ini sangat banyak, tetapi salah satu yang paling digemari adalah sop buntut, baik dibakar maupun digoreng. / IST

britaloka.com, KUPANG - Salah satu menu ikonik Nusantara yang paling disukai masyarakat Indonesia adalah varian sop atau kerap disebut sup. Item varian sop saat ini sangat banyak, tetapi salah satu yang paling digemari adalah sop buntut, baik dibakar maupun digoreng.

Sebagai pelopor menu lezat dan unik, Waroenk Podjok di bawah manajemen Waroenk tidak ketinggalan menghadirkan menu-menu “foodmark” tadi. Tentu saja dengan racikan maupun olahan yang berbeda, sehingga menu-menu yang hadir di resto dan kafe berlogo “koki berkumis” ini selalu tampil beda.

Lantaran selalu tampil beda, seperti diungkapkan Marketing Communication (Marcom) and Representative Admin, Noncy Ndeo, pihaknya selalu dibanjiri pengunjung.

Menurutnya, hal itu terbukti di Waroenk Oebufu. “Setiap meluncurkan menu baru, Waroenk selalu dipadati pengunjung yang ingin mencicip menu baru kami,” ujarnya saat ditemui di Waroenk, Jalan WJ Lalamentik, Oebufu, Kupang, Selasa (27/2/2018).

Terkait optimistisnya Sop Buntut Bakar/Goreng bakal disukai pelanggan, Noncy mengatakan seperti menu-menu sebelumnya yang sudah diluncurkan manajemen, menu berbahan buntut sapi dalam kuah kaldu rempah dengan sajian nasi itu tidak lepas dari penggunaan bahan-bahan berkualitas.

“Selain berkualitas dengan pemilihan bahan-bahan yang bagus, seperti daging yang empuk dan higienis, berkualitas di sini juga berarti kami tetap mengusung cita rasa berkat racikan istimewa chef kami,” bebernya.

Noncy menambahkan, optimistis terhadap grafik penjualan Sop Buntut Bakar/Goreng yang tinggi itu juga beralasan karena melihat pengalaman penjualan Sup Iga Tujuh Rempah yang sangat mumpuni di Waroenk Oebufu.

“Menu berkuah seperti sop memang digemari. Dari grafik penjualan, Sup Iga Tujuh Rempah dan Rawon Tulang masih menempati posisi teratas dalam penjualan menu di Waroenk Oebufu,” paparnya.

Terkait target porsi penjualan Sop Buntut Bakar/Goreng yang dipatok manajemen, Noncy enggan mengungkapkannya. Akan tetapi, ia memprediksi peluncuran menu berkuah tersebut bakal mendongkrak penjualan di Waroenk Podjok.

Sekadar diketahui, saat ini ada sekitar lima versi sop buntut yang populer di dunia. Di antaranya, makanan tradisional Korea, makanan Tiongkok yang lebih mirip semur, dan ekor sapi goreng/panggang dicampur berbagai variasi sop yang merupakan makanan populer di Indonesia.

Sementara itu, sop buntut juga sangat digemari etnis Amerika Serikat (AS) dan Amerika Selatan. Menu ini sendiri sudah ada sejak periode sebelum perang revolusi.

Sop buntut dengan kuah tebal dan gurih juga populer di Britania Raya sejak abad ke-18. Salah satu varian sop buntut yang populer di sana adalah Kreol. Sop buntut ini dibuat dari tomat bercampur bahan ekor sapi, kentang, kacang hijau, jagung, bawang putih, dan rempah-rempah.

Di Tiongkok, sop buntut disebut “niu wei tang”. Sop buntut versi Tiongkok ini justru lebih mirip paduan sop dan semur.

Secara umum, salah satu karakter utama sop buntut adalah bahan daging ekor sapi yang lebih masif dan padat. Ini bertentangan dengan sop buntut versi Tiongkok yang bahan daging ekor sapinya telah dipotong dadu atau diiris menurut olahan sop Tiongkok.

Soto Betawi hadir di Waroenk Podjok, manajemen optimistis jadi favorit pelanggan

Salah satu menu baru yang dihadirkan Waroenk Podjok dalam item menu Indonesian Corner adalah Soto Betawi Bang Doel. Soto Betawi secara umum sudah sangat akrab di lidah orang Indonesia. Inilah sebabnya manajemen mengangkat menu tersebut / IST

britaloka.com, KUPANG - Kurang lebih seminggu lagi, Waroenk Podjok akan beroperasi bersamaan pembukaan Transmart Kupang. Resto yang berada di bawah manajemen Waroenk tersebut diklaim bakal menawarkan menu-menu unik dan lezat, dengan varian kuliner yang sama sekali berbeda dibandingkan yang disajikan Waroenk.

Marketing Communication (Marcom) and Representative Admin Waroenk Podjok, Noncy Ndeo mengatakan, salah satu menu baru yang dihadirkan pihaknya dalam item Indonesian Corner adalah Soto Betawi Bang Doel.

“Soto Betawi secara umum sudah sangat akrab di lidah orang Indonesia. Inilah sebabnya kami mengangkat menu tersebut,” imbuhnya saat ditemui di Waroenk Resto and Cafe, Jalan WJ Lalamentik, Oebufu, Kupang, Sabtu (24/2/2018) pagi.

Noncy mengungkapkan optimistisnya jika Soto Betawi Bang Doel bakal menjadi favorit pelanggan. Pasalnya, selain sudah menjadi salah satu menu ikonik nasional, makanan khas Jakarta ini juga memiliki cita rasa yang menggiurkan.

“Soto Betawi Bang Doel yang kami tawarkan tidak meninggalkan tipikal orisinal Soto Betawi dengan bahan daging berkuah susu,” paparnya.

Terkait harga per porsinya, Noncy belum mengungkapkannya. Akan tetapi, ia menjamin pelanggan yang menyenangi menu soto, pasti akan ketagihan.

Noncy menambahkan, dalam proses penyajiannya, Soto Betawi biasanya disajikan ke dalam mangkuk dengan beberapa bahan tambahan seperti bawang goreng, irisan tomat, irisan daun bawang, dan daun seledri.

“Soto Betawi biasanya dihidangkan bersama nasi, sambal, acar, minyak samin, jeruk nipis,” ujarnya.

Selain Soto Betawi, dalam jajaran menu Indonesian Corner, Noncy mengatakan pihaknya juga menyajikan Asam Iga Seruni, Rawon Daging, Sop Buntut Bakar/Goreng, Iga Panggang Citrus, Iga Goreng Sambal Bengis, Nasi Ayam Betutu, Nasi Babat Gongso Semarang, Bebek Rempah Goreng Wangi, dan lain-lain.

Tidak hanya menu Nusantara, manajemen Waroenk juga menyajikan beberapa menu Asia seperti dari Jepang, Tiongkok, dan lain-lain.

“Ada Ayam Kung Pao, Ayam Goreng Cantonese (Tiongkok), Katsu Fried Rice, Curry Katsu Rice, Chicken Teriyaki Rice (Jepang), dan masih banyak menu lainnya,” urainya.

Sekadar diketahui, Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta. Seperti halnya Soto Madura dan Soto Sulung, Soto Betawi juga menggunakan jeroan.

Selain jeroan, organ-organ lain juga sering disertakan seperti mata dan hati sapi. Kuah Soto Betawi merupakan campuran santan dan susu. Kedua campuran inilah yang membuat rasa Soto Betawi begitu khas.

Istilah Soto Betawi hadir dalam kuliner masakan Indonesia sekitar 1977-1978, namun bukan berarti tidak ada soto sebelum tahun itu. Adapun yang mempopulerkan dan yang pertama memakai kata Soto Betawi adalah penjual soto bernama Lie Boen Po di THR Lokasari (Prinsen Park), tentunya dengan ciri khas cita rasa sendiri.

Banyak penjual soto pada masa tahun-tahun tersebut, biasanya menyebut dengan soto kaki Pak "X" atau sebutan lainnya. Istilah soto Betawi mulai menyebar menjadi istilah umum ketika penjual soto tersebut tutup sekitar 1991.

Buka 2 Maret di Transmart Kupang, Waroenk siap “tempur” dengan puluhan amunisi menu baru

Waroenk Podjok akan resmi beroperasi pada 2 Maret 2018, bersamaan pembukaan Transmart Kupang. / Effendy Wongso

britaloka.com, KUPANG  - Dalam bisnis modern, persaingan masif antarperusahaan tidak dapat dielakkan lagi. Bisnis saat ini tidak dapat lagi dikategorikan sekadar “dagang” untuk mendulang keuntungan mumpuni, tetapi sudah menjadi medan “perang” yang mahadahsyat.

Disebut perang, sebab segala strategi terkait bisnis untuk menjadi yang terbaik harus ditunjukkan suatu perusahaan. Jika tidak, niscaya perusahaan tersebut tidak dapat memenangkan persaingan.

Secara implisit, hal tersebut telah dikemukakan dalam “The Art of War” atau secara harfiah disebut “Seni Perang Sun Tzu”, yang sejatinya adalah sebuah manuskrip (buku) filsafat militer yang diperkirakan ditulis filsuf Tiongkok bernama Sun Tzu pada abad keenam.

Buku yang terdiri dari 13 bab itu, yang setiap bagiannya membahas strategi dan berbagai metode perang, merupakan karya tulis militer Tiongkok yang paling fenomenal dan populer di luar Tiongkok.

Terkait perang dalam bisnis, tidak terkecuali kompartemen kuliner, hal tersebut pun tidak dapat dielakkan. Berbagai strategi terbaik guna memenangkan persaingan ditunjukkan setiap perusahaan.

Sebagai salah satu resto dan kafe representatif dan telah menjadi destinasi kuliner favorit masyarakat khususnya warga Kupang, Waroenk tidak ketinggalan mengimplementasikan strategi terbaiknya.

“Cita rasa menjadi daftar tertinggi dalam usaha kuliner, tetapi hal itu tidak berarti bila tidak ditunjang strategi pemasaran yang baik. Tentu, kreativitas dan inovasi juga tidak dapat diabaikan,” terang Marketing Communication (Marcom) and Representative Admin Waroenk (Podjok), Noncy Ndeo dalam keterangan resminya di Waroenk, Jalan WJ Lalamentik, Oebufu, Kupang, Rabu 21 Februari 2018.

Menurutnya, di luar cita rasa, pemasaran, kreativitas, dan inovasi dalam produksi makanan maupun minuman harus berpadu satu.

“Jika diuraikan, sub kreativitas dan inovasi adalah komitmen melahirkan menu-menu baru. Untuk itu, kami sudah menyiapkan ‘amunisi’ beraneka menu baru yang unik dan lezat di Waroenk Podjok, Transmart,” papar Noncy.

Ia menambahkan, menu-menu baru yang disiapkan pihaknya sangat berbeda dengan yang ditawarkan sebelumnya di Waroenk Oebufu. Ini dapat dilihat lebih beragamnya menu Nusantara yang masih menjadi menu “foodmark” masyarakat Indonesia.

“Dalam jajaran menu Indonesian Corner, kami ada Soto Betawi Bang Doel, Asam Iga Seruni, Rawon Daging, Sop Buntut Bakar/Goreng, Iga Panggang Citrus, Iga Goreng Sambal Bengis, Nasi Ayam Betutu, Nasi Babat Gongso Semarang, Bebek Rempah Goreng Wangi, dan lain-lain,” imbuh Noncy.

Tidak hanya menu dari ranah sendiri, pihaknya pun menyajikan beberapa menu Asia seperti Jepang, Tiongkok, dan lain-lain. “Ada Ayam Kung Pao, Ayam Goreng Cantonese (Tiongkok), Katsu Fried Rice, Curry Katsu Rice, Chicken Teriyaki Rice (Jepang), dan masih banyak menu lainnya,” urainya.

Sebelumnya, Public Relation and Representative Admin Waroenk Resto and Cafe, Merlin Sinlae mengatakan dengan membuka cabang di Transmart, pihaknya dapat menjangkau lebih banyak penikmat kuliner.

Ia juga menjelaskan jika manajemen cepat tanggap merespons animo masyarakat terhadap perkembangan Waroenk. Secara rinci, ia mengatakan pembukaan cabang di Transmart merupakan hasil positif pencapaian Waroenk yang cukup sukses selama ini.

“Selama enam bulan kami hadir, sejak pembukaan Waroenk di Oebufu pada 8 Juli 2017 lalu, pelanggan selalu membeludak bahkan antre ingin makan di resto kami. Diharapkan, dengan kehadiran cabang Waroenk di Transmart, kami dapat lebih menjangkau penikmat kuliner, khususnya yang tengah berbelanja atau bermain di Transmart,” imbuhnya.

Yang pasti, sebut Merlin, sesuai tagline Waroenk, “Great Food, Great Price, Great Place”, Waroenk Podjok tetap mengusung makanan lezat dan unik, harga terjangkau, dan tempat yang nyaman.

“Waroenk Podjok akan resmi beroperasi pada 2 Maret 2018, bersamaan pembukaan Transmart,” tutupnya.

Wisatawan AS puji kelezatan makanan di Waroenk

Karyawan Waroenk Resto and Cafe tengah foto bersama wisman AS, Selasa (20/2/2018). Sejak dibuka pada 8 Juli 2017 lalu, sudah banyak wisman yang bersantap di Waroenk. Beberapa negara asal wisman itu di antaranya dari Korea Selatan (Korsel), Tiongkok, Belanda, Malaysia, dan Amerika Serikat (AS). / Effendy Wongso

britaloka.com, KUPANG - Bisnis, dalam kompartemen apapun tidak akan lepas dari visi customer satisfaction atau kepuasan pelanggan, tidak terkecuali dalam bidang kuliner.

Seperti yang sudah menjadi visi awal Waroenk Resto and Cafe, pencapaian tertinggi ini pun tidak dinafikan manajemen sejak awal berdirinya resto dan kafe berlogo “koki berkumis” tersebut.

Tidak heran bila tempat bersantap dan nongkrong yang berlokasi di Jalan WJ Lalamentik, Oebufu, Kupang ini menjadi salah satu destinasi kuliner favorit warga Kupang.

“Tidak hanya warga Kupang, tetapi Waroenk juga sering dikunjungi wisatawan domestik di luar Nusa Tenggara Timur (NTT), bahkan wisatawan mancanegara (wisman),” kata Public Relation and Representative Admin, Merlin Sinlae dalam rilisnya, Selasa (20/2/2018).

Merlin memaparkan, sejak dibuka pada 8 Juli 2017 lalu, sudah banyak wisman yang bersantap di Waroenk. Beberapa negara asal wisman itu di antaranya dari Korea Selatan (Korsel), Tiongkok, Belanda, Malaysia, dan Amerika Serikat (AS).

“Hari ini, kami dikunjungi wisman dari AS. Seperti wisman yang berkunjung sebelumnya, mereka juga memuji makanan di Waroenk termasuk kebersihan dan kenyamanan suasana resto,” imbuhnya.

Merlin menambahkan, wisman AS yang terdiri dari dua orang bernamaTerry dan Steve tersebut memesan dua porsi Double Decker.

“Mereka sangat menyukai Double Decker kami. Surprais, karena mereka tidak menyangka harga yang kami banderol sangat terjangkau untuk kategori ‘steik’, Rp 50 ribu. Apalagi, menurut mereka, porsinya Double Decker cukup besar,” jelasnya.

Merlin mengatakan, kedua wisman AS tersebut tengah berkunjung ke NTT dengan wilayah sambangan Kupang, Sumba, dan beberapa daerah lainnya.

“Kesan yang mendalam terhadap cita rasa menu kami, menurut Terry dan Steve, tidak akan dilupakan. Mereka mengatakan, kelak jika berkunjung ke Kupang, mereka pasti akan singgah lagi di Waroenk,” tutupnya.

Gubernur NTT: Makanan di Waroenk “Pung Enak Lai”

Gubernur NTT Frans Lebu Raya saat berkunjung bersama keluarga di Waroenk Resto and Cafe, Jalan WJ Lalamentik, Oebufu, Kupang. Frans sempat memuji kelezatan makanan yang ditawarkan Waroenk. / Effendy Wongso

britaloka.com, KUPANG - Menu yang baik dan disukai penikmat kuliner tidak lepas dari cita rasa. Cita rasa, ibarat garda utama dalam suatu usaha kuliner. Tentu, untuk menunjang eksistensi dan kelanggengan usaha kuliner itu, sebut saja resto maupun cafe juga tidak terlepas dari faktor-faktor lainnya, seperti higienitas, pelayanan, kenyamanan, dan kebersihan lingkungan tempat usaha.

Hal tersebut sudah dibuktikan salah satu resto dan kafe representatif di Kupang, Waroenk. Sejak berdiri sekitar tujuh bulan, tepatnya pada Sabtu 8 Juli 2017 lalu, Waroenk sudah menjadi tujuan kuliner favorit warga “Kota Sasando”, bahkan pendatang dan ekspatriat yang berkunjung tujuan wisata di Nusa Tenggara Timur (NTT).

Tidak heran jika Gubernur NTT, Frans Lebu Raya memuji menu-menu yang disajikan Waroenk, saat bersantap siang bersama keluarga di Waroenk, Jalan WJ Lalamentik, Oebufu, Kupang, Minggu (18/2/2018).

Pria kelahiran Adonara, 18 Mei 1960 ini mengatakan, ia bersama keluarga merasa puas makan di Waroenk. “Makanan di Waroenk pung enak lai,” ujarnya.

Kalimat “pung enak lai” yang dimaksud Frans dalam bahasa Kupang berarti “enak sekali”.

Dari pantauan, Frans memesan Lontong Cap Go Meh Komplit, sementara rombongan keluarga yang terdiri dari puluhan orang, memesan aneka menu seperti Cwie Mie Ayam, Katsu Rice Sambal Matah, Nasi Iga Goreng Sambal Bawang, Nasi Goreng Waroenk, Nasi Goreng Waroenk, French Fries, dan lain-lain.

Sementara itu, Public Relation and Representative Admin Merlin Sinlae mengatakan, pihaknya bangga karena orang nomor satu di NTT tersebut memuji menu yang ditawarkan Waroenk.

“Untuk itu, kami akan terus menjaga kualitas cita rasa makanan, pelayanan, dan kenyamanan yang mumpuni bagi pelanggan. Terima kasih untuk Gubernur (NTT) telah berkunjung bersama keluarga di Waroenk,” imbuh Merlin.

Dalam kesempatan tersebut, Frans sempat berswafoto (selfie) bersama karyawan Waroenk dan membubuhkan tanda tangannya di piring kosong yang disodori manajemen Waroenk sebagai tanda kenangan.

Sekadar diketahui, Frans Lebu Raya adalah Gubernur NTT sejak 2008 hingga sekarang. Ia terpilih menjadi Gubernur NTT menggantikan Piet Tallo. Sebelumnya, ia merupakan Wakil Gubernur NTT periode 2003 hingga 2008.

Saat menjadi gubernur NTT, Frans banyak melakukan gebrakan yang prorakyat, dengan spirit “Anggur Merah” atau Anggaran untuk Rakyat Menuju Sejahtera guna meningkatkan perekonomian NTT.

Baru diluncurkan, Waffle Choco Caramel jadi menu favorit pelanggan Waroenk

Sesuai komitmen untuk senantiasa menghadirkan menu baru, baik makanan maupun minuman, maka pada awal Februari 2018, manajemen Waroenk Resto and Cafe kembali menghadirkan menu baru, di antaranya varian toast (waffle) with ice cream, yaitu Waffle Strawberry dan Waffle Choco Caramel.

britaloka.com, KUPANG - Sesuai komitmen untuk senantiasa menghadirkan menu baru, baik makanan maupun minuman, maka pada awal Februari 2018, manajemen Waroenk Resto and Cafe kembali menghadirkan menu baru, di antaranya varian toast (waffle) with ice cream, yaitu Waffle Strawberry dan Waffle Choco Caramel.

“Menu ini memperkaya menu-menu (toast) yang sudah hadir sebelumnya seperti Milovers, Ikke Banana, dan lain-lain,” kata Merlin saat menyampaikan berita pers kepada beberapa media Kupang di Jalan WJ Lalamentik, Oebufu, Senin (12/2/2018).

Seperti ungkapan optimistisnya, menu-menu tersebut memang kembali menjadi favorit pelanggan. Sebelumnya, optimistis Waffle Strawberry dan Waffle Choco Caramel bakal menjadi menu favorit pelanggan diungkapkannya pada peluncuran menu tersebut beberapa hari lalu.

“Pasalnya, selain unik Waffle Choco Caremel ini merupakan paduan waffle yang krispi bersama es krim coklat bertabur saus caramel, astor, dan marshallow. Sementara, Waffle Strawberry merupakan paduan waffle yang krispi bersama es krim vanila bertabur saus strawberry, peach, dan sprinkle rainbow,” imbuh Merlin.

Dijelaskan, saat ini varian toast yang merajai daftar permintaan pelanggan diduduki Waffle Choco Caramel. Tidak kurang, ungkap Merlin, menu yang dibanderol terjangkau Rp 30 ribu ini dalam sehari dapat terjual belasan porsi.

“Suatu pencapaian yang terbilang bagus untuk menu yang baru diluncurkan sekitar dua hari,” akunya.

Merlin menambahkan, pihaknya masih optimistis kuantitas permintaan terhadap menu tersebut akan bertambah, apalagi menjelang Valentine dan Imlek.

Selain itu, guna mengakomodir kemeriahan perayaan Imlek yang jatuh pada Selasa 16 Februari 2018, Waroenk yang diklaim merupakan salah satu destinasi kuliner terbaik di Kota Sasando, turut menghadirkan menu spesial Imlek.

“Ada menu spesial khusus Imlek yang kami hadirkan, yaitu Lontong Cap Go Meh Komplit,” jelas Merlin.

Spesial, sebut Merlin, lantaran menu ini diracik memadukan beberapa bahan yang lezat.

“Lontong Cap Go Meh Komplit terdiri dari bahan opor ayam, udang goreng, serundeng, telur, sambal goreng, kentang, sayur labu, dan lontong,” urainya.

Ia menambahkan, harga menu yang dihadirkan pihaknya selama Februari 2018 ini cukup terjangkau untuk ukuran “jumbo”, sebab hanya dibanderol Rp 67.500.

“Dengan hadirnya Lontong Cap Go Meh Komplit, kami berharap warga Tionghoa Kupang atau yang merayakannya dapat menikmati menu istimewa ini bersama keluarga di tahun ‘anjing tanah’. Istimewa, karena selain lezat dan diimbuhi berbagai bahan berkualitas serta higienis, Lontong Cap Go Meh juga kami tawarkan pada Februari saja,” ujar Merlin.

Tidak hanya menu Imlek, ia juga menyebut menghadirkan menu spesial Valentine.

“Bertepatan bulan (Februari) dan hanya berselang beberapa hari dengan perayaan Imlek, kami juga menghadirkan menu spesial Valentine. Hari Kasih Sayang yang kebayakan dirayakan kawula muda tersebut kami anggap penting, makanya Waroenk juga mengakomodir kebutuhan kuliner mereka,” papar Merlin.

Adapun menu Valentine yang dimaksudnya, di antaranya Nasi Goreng Coklat Porsi Jumbo yang dibanderol Rp 50 ribu, Chicken Schnitzel with Pink Sauce Rp 55 ribu, dan minuman segar Unicorn Shake Paket Berdua Rp 57.500.

“Nasi Goreng Coklat termasuk sajian menu unik kami karena baru pertama kali hadir nasi goreng dengan racikan coklat di Kupang. Begitu pula untuk Chicken Schnitzel with Pink Sauce yang memadukan steik (steack) ayam dengan siraman saus pink yang lezat. Sementara, varian minuman milkshake Unicorn Shake Paket Berdua juga istimewa karena diberi topping es krim vanila serta taburan sprinkle rainbow. Seperti menu Imlek, Valentine ini juga hanya kami hadirkan pada Februari,” jelas Merlin.

Wow, ada menu spesial Imlek dan Valentine di Waroenk Resto and Cafe

Guna mengakomodir kemeriahan perayaan yang identik warna merah tersebut, khususnya terkait kuliner, Waroenk Resto and Cafe yang merupakan salah satu destinasi kuliner terbaik di Kota Sasando, turut menghadirkan menu spesial Imlek.

britaloka.com, KUPANG - Tinggal menghitung hari, masyarakat Tionghoa bakal merayakan hari raya Imlek 2569/2018. Imlek yang jatuh pada Jumat (16/2/2018), secara masif dirayakan di seluruh dunia, tidak terkecuali warga Tionghoa di Indonesia, khususnya warga Tionghoa Kupang.

Guna mengakomodir kemeriahan perayaan yang identik warna merah tersebut, khususnya terkait kuliner, Waroenk Resto and Cafe yang merupakan salah satu destinasi kuliner terbaik di Kota Sasando, turut menghadirkan menu spesial Imlek.

“Ada menu spesial khusus Imlek yang kami hadirkan, yaitu Lontong Cap Go Meh Komplit,” terang Public Relation Merlin Sinlae, saat dihubungi di Waroenk, Jalan WJ Lalamentik, Oebufu, Kupang, Jumat (9/2/2018) malam.

Spesial, sebut Merlin, lantaran menu ini diracik memadukan beberapa bahan yang lezat.

“Lontong Cap Go Meh Komplit terdiri dari bahan opor ayam, udang goreng, serundeng, telur, sambal goreng, kentang, sayur labu, dan lontong,” urainya.

Ia menambahkan, harga menu yang dihadirkan pihaknya selama Februari 2018 ini cukup terjangkau untuk ukuran “jumbo”, sebab hanya dibanderol Rp 67.500.

“Dengan hadirnya Lontong Cap Go Meh Komplit, kami berharap warga Tionghoa Kupang atau yang merayakannya dapat menikmati menu istimewa ini bersama keluarga di tahun “anjing tanah”. Istimewa, karena selain lezat dan diimbuhi berbagai bahan berkualitas serta higienis, Lontong Cap Go Meh juga kami tawarkan pada Februari saja,” ujar Merlin.

Unicorn Shake Paket Berdua

Tidak hanya menu Imlek, ia juga menyebut menghadirkan menu spesial Valentine.

“Bertepatan bulan (Februari) dan hanya berselang beberapa hari dengan perayaan Imlek, kami juga menghadirkan menu spesial Valentine. Hari Kasih Sayang yang kebayakan dirayakan kawula muda tersebut kami anggap penting, makanya Waroenk juga mengakomodir kebutuhan kuliner mereka,” papar Merlin.

Chicken Schnitzel with Pink Sauce

Adapun menu Valentine yang dimaksudnya, di antaranya Nasi Goreng Coklat Porsi Jumbo yang dibanderol Rp 50 ribu, Chicken Schnitzel with Pink Sauce Rp 55 ribu, dan minuman segar Unicorn Shake Paket Berdua Rp 57.500.

“Nasi Goreng Coklat termasuk sajian menu unik kami karena baru pertama kali hadir nasi goreng dengan racikan coklat di Kupang. Begitu pula untuk Chicken Schnitzel with Pink Sauce yang memadukan steik (steack) ayam dengan siraman saus pink yang lezat. Sementara, varian minuman milkshake Unicorn Shake Paket Berdua juga istimewa karena diberi topping es krim vanila serta taburan sprinkle rainbow. Seperti menu Imlek, Valentine ini juga hanya kami hadirkan pada Februari,” jelas Merlin.

Nasi Goreng Coklat

Sementara itu, sesuai komitmen untuk senantiasa menghadirkan menu baru, baik makanan maupun minuman, maka pada awal Februari ini juga pihaknya menghadirkan varian toast (waffle) with ice cream, yaitu Waffle Strawberry dan Waffle Choco Caramel yang masing-masing dibanderol flat Rp 30 ribu.

Waffle Choco Caramel

“Menu ini akan memperkaya menu-menu (toast) yang sudah hadir sebelumnya seperti Milovers, Ikke Banana, dan lain-lain,” kata Merlin.

Ia mengatakan, pihaknya optimistis Waffle Strawberry dan Waffle Choco Caramel bakal menjadi menu favorit pelanggan. Pasalnya, Waffle Choco Caremel ini merupakan paduan waffle yang krispi bersama es krim coklat bertabur saus caramel, astor, dan marshallow.

“Sementara, Waffle Strawberry merupakan paduan waffle yang krispi bersama es krim vanila bertabur saus strawberry, peach, dan sprinkle rainbow,” tutup Merlin.

Waffle Strawberry

Ayam Gepuk Waroenk Resto and Cafe, pedasnya asli

Terkait menu ikonik, saat ini Waroenk Resto and Cafe di Kupang cukup sukses memasarkan Ayam Gepuk. Diklaim, sejak meluncurkan menu tersebut pada awal September 2017 lalu, menu Ayam Gepuk dan ‘turunannya’ sangat disukai pelanggan. / Effendy Wongso

britaloka, KUPANG - Inovasi dan kreativitas, apapun bentuknya dan dalam kompartemen apapun, selalu membuahkan hasil yang tidak terkira.

Hal tersebut tidak terkecuali dalam bisnis kuliner. Sebut saja yang dilakukan manajemen Waroenk Resto and Cafe yang dengan cepat melejit bahkan menjadi destinasi kuliner di Kota Kupang.

Saat ditemui di Waroenk, Jalan WJ Lalamentik, Oebufu, Kupang, Rabu (7/2/2018), Public Relation and Representative Admin Waroenk, Merlin Sinlae menyebutkan inovasi dan kreativitas pihaknya tidak lain adalah komitmen meluncurkan menu-menu baru.

“Memang, secara berkala kami terus meluncurkan menu-menu baru. Tidak hanya baru, tetapi juga memiliki cita rasa berbeda ketimbang menu-menu sebelumnya. Beberapa makanan, bahkan dapat dikatakan pionir. Sebut saja Ayam Gepuk setelah sebelumnya kami meluncurkan menu ikonik yang laris diburu pelanggan seperti Nasi Iga Goreng Sambal Bawang dan Nasi Goreng Kebuli,” paparnya.

Terkait menu ikonik, saat ini Waroenk cukup sukses memasarkan Ayam Gepuk.

“Sejak meluncurkan menu tersebut pada awal September 2017 lalu, menu Ayam Gepuk dan ‘turunannya’ ini sangat disukai pelanggan. Alasannya, kepedasan menu kami ini ‘asli’. Artinya, bagi penikmat kuliner yang menyukai pedas, selalu merasa puas dengan tingkat pedas yang kami tawarkan,” ujar Merlin.

Diuraikan, Ayam Gepuk pihaknya diberi level pedas hingga tingkat lima. “Level pedas Ayam Gepuk ini memang orisinal, karena menggunakan cabai berkualitas dengan takaran sesuai levelnya.

“Harganya sama, Rp 25 ribu per porsi untuk segala tingkat level. Selain Ayam Gepuk, kami juga menawarkan Ayam Gepuk Mozza Rp 35 ribu dengan tingkat level satu hingga lima. Bedanya dengan Ayam Gepuk, menu ini disiram keju mozzarella sehingga menambah kelezatannya. Tentu, pedasnya juga ‘asli’,” bahas Merlin.

Ia menambahkan, pada intinya keunikan menu Ayam Gepuk pihaknya tidak lepas dari tingkat kepedasan yang terukur dan pas.

Sekadar diketahui, “Gepuk” baik ayam maupun daging sapi adalah makanan khas Sunda, Jawa Barat. Sejatinya, mulanya menu ini terbuat dari daging sapi, dengan rasa khas yang sedikit manis dan gurih.

Gepuk yang dibuat dari bahan daging sapi, yang diiris searah serat daging akan direbus setengah matang. Daging kemudian dipukul-pukul hingga agak empuk. Daging yang sudah empuk direndam ke dalam bumbu yang dicampur santan.

Selanjutnya, direbus kembali hingga air santan menyusut. Jika akan disajikan, daging digoreng dengan sedikit minyak hingga kecokelatan sebelum diangkat.

Lazimnya menu Nusantara lainnya, Gepuk akan lebih enak disantap bersama nasi hangat dan sambal yang disediakan pelaku kuliner.

Menu pembuka Cajun Chicken Sandwich sangat digemari pelanggan Waroenk, ini alasannya

Salah satu menu appetizer atau pembuka yang sangat digemari di Waroenk Resto and Cafe adalah Cajun Chicken Sandwich. Menu ini terbilang istimewa lantaran memadukan beberapa bahan berkualitas impor untuk kuliner. / Effendy Wongso

britaloka.com, KUPANG - Salah satu menu appetizer atau pembuka yang sangat digemari di Waroenk Resto and Cafe adalah Cajun Chicken Sandwich. Menu ini terbilang istimewa lantaran memadukan beberapa bahan berkualitas impor untuk kuliner.

Hal itu diungkapkan Public Relation and Representative Admin, Merlin Sinlae saat ditemui di Waroenk, Jalan WJ Lalamentik, Oebufu, Kupang, Minggu (4/2/2018).

“Cajun Chicken Sandwich terdiri dari ayam fillet goreng tepung, roti pilihan, saus mayonais, dan kentang goreng,” paparnya.

Tidak hanya itu, kelezatan Cajun Chicken Sandwich juga tidak lepas dari penggunaan Cajun Spices atau bumbu Cajun.

“Cajun Spices adalah bumbu rempah khas dari Lousiana, Amerika Serikat (AS) yang sudah ternama, khususnya terkait penggunaan makanan Cajun,” imbuh Merlin.

Ia menguraikan, rempah yang dicampurkan dalam Cajun Spices berupa rempah kering seperti thyme, bawang putih, bawang bombai, paprika, merica, cayenne bubuk, dan garam.

Adapun jenis dan banyaknya rempah yang dicampurkan tergantung selera dan resep masing-masing pelaku kuliner.

“Cajun Chicken Sandwich kami banderol cukup terjangkau, hanya Rp 35 ribu. Menu pembuka ini digemari berbagai kalangan. Bahkan, masuk dalam daftar terlaris permintaan pelanggan untuk kategori appetizer and bites (camilan),” beber Merlin.

Sekadar diketahui, nama Cajun dipakai untuk racikan bumbu khusus masakan Cajun yang berasal dari Perancis dan Kanada. Dibuat dari campuran paprika, bawang putih bubuk, bawang bubuk, merica hitam, cayenne, oregano, dan thyme. Selain rasanya agak pedas, aromanya juga wangi.

Milovers, segarnya paduan es krim dan roti ala Waroenk

Milovers ada salah satu sajian unik yang ditawarkan Waroenk. Unik, karena merupakan perpaduan dari es krim coklat dan roti bakar.

britaloka.com, KUPANG – Jika ada paduan sarapan (breakfast) yang menyegarkan dan nikmat, tentu tidak dapat dilepaskan dari salah satu menu unik Waroenk Resto and Cafe, Milovers.

“Milovers ada salah satu sajian unik yang ditawarkan Waroenk. Unik, karena merupakan perpaduan dari es krim coklat dan roti bakar,” terang Public Relation Waroenk, Merlin Sinlae saat dihubungi di Jalan WJ Lalamentik, Oebufu, Kupang, Jumat (2/2/2018) pagi.

Ia menambahkan, selain es krim coklat dan roti bakar, Milovers juga ditaburi topping Koko Krunch, taburan Milo bubuk, dan sprinkle rainbow sehingga menambah kesegaran dan kelezatan menu tersebut.

“Sensasi segar es krim dan gurih roti dari Milovers ini mirip es krim roti khas Singapura bagi yang pernah mencicipinya di Negeri Patung Merlion,” papar Merlin.

Dijelaskan, bagi pelanggan yang ingin mencicipi Milovers yang dibanderol Rp 22 ribu, boleh mengganti es krim coklat dengan es krim vanila sesuai kesukaan mereka.

“Bagi yang tidak menyukai es krim coklat, boleh menggantinya dengan es krim vanila. Boleh juga menikmati keduanya (coklat dan vanila), hanya dengan menambah Rp 8 ribu untuk harga ekstra es krim,” urai Merlin.

Salah seorang pelanggan Waroenk yang ditemui, Jenny mengatakan senang memesan Milovers karena “lucu”. Lucu yang dimaksud wanita muda yang masih berstatus pelajar ini lantaran Milovers memadukan dua bahan utama makanan, yaitu es krim dan roti sebagai “dessert”.

“Ya, lucu saja, karena sebelumnya saya tidak pernah mendapati menu seperti ini di Kupang. Yang ada, ya es krim saja atau roti saja,” bebernya.

Sekadar diketahui, es krim adalah sebuah makanan beku dibuat dari produk susu seperti krim atau sejenisnya. Selanjutnya, digabungkan perasa dan pemanis. Campuran ini didinginkan dengan cara mengaduk sembari mengurangi suhunya untuk mencegah pembentukan kristal es besar.

Sejatinya, suhu dikurangi dengan cara menaruh campuran es krim ke sebuah wadah lantas dimasukkan dalam campuran es pecah dan garam. Garam membuat air cair dapat berada di bawah titik beku air murni, membuat wadah tersebut mendapat sentuhan merata dengan air dan es tersebut.

Untuk diketahui, istilah es krim sering digunakan untuk merujuk pada “dessert” beku dan makanan ringan, tetapi sebenarnya digunakan guna merujuk pada dessert beku dan makanan ringan yang terdiri dari lemak susu.

Di beberapa negara, terutama Amerika Serikat (AS) membatasi penggunaan istilah itu berdasarkan kuantitas dari bahan dasar makanan tersebut.

Sementara, roti adalah makanan berbahan dasar utama tepung terigu dan air, yang difermentasikan dengan ragi, kendati ada juga yang tidak menggunakan ragi.\

Saat ini, berkat kemajuan teknologi manusia membuat roti diolah dengan berbagai bahan seperti garam, minyak, mentega, ataupun telur untuk menambahkan kadar protein di dalamnya sehingga diperoleh tekstur dan rasa tertentu.

Roti termasuk makanan pokok pada banyak negara Barat. Roti adalah bahan dasar pizza dan lapisan luar roti lapis. Roti biasanya dijual dalam bentuk sudah diiris, atau dalam kondisi "fresh" yang dikemas rapi dalam plastik.

Pada beberapa budaya, roti dipandang sangat penting sehingga menjadi bagian ritual keagamaan.