 |
KONSEP
INDUSTRIAL - Server Gastros Eatery, Arfan saat diabadikan di Gastros, Lt 1 Mal
Ratu Indah (MaRI) Jalan Ratulangi, Makassar, Selasa (8/12). Dijelaskan, konsep
yang diusung Gastros Eatery adalah pemanfaatan kembali ruang bekas workshop era
industrial yang kental dengan nuansa beton, besi, dan kayu. Sehingga, mulai
interior, dekorasi, sampai properti disesuaikan dengan tema. Kesannya sedikit
urban vintage, dan lebih mengarah ke desain kafe-kafe di Italia atau Inggris
Raya. BLOGKATAHATIKU/ANITA ANNY
|
BLOGKATAHATIKU - Setelah sebelumnya
eksis dengan Resto Djuku di pusat perkantoran Wisma Kalla, dan Bale di Sao
Eating Point Food Court Mal Ratu Indah (MaRI), yang kebetulan masing-masing
terletak di Jalan Ratulangi, Makassar, PT Kalla Inti Karsa kembali
mengembangkan bisnis kulinernya dengan membuka kafe yang dilabeli merek unik,
Gastros Eatery.
Terletak
di Lt 1 MaRI, tepat berhadapan resto Pizza Hut yang sebelumnya sudah lama
hadir, kafe ini dirancang satu lokasi dengan garage showroom high-end milik
Kalla Group. Menilik brand-nya yang unik, Gastros diambil dari kata Gastronomi,
ilmu yang mempelajari antara makanan dan kultural, di mana di dalamnya ada fine
art dan ilmu sosial.
Hal
itu diungkapkan Server Gastros Eatery, Arfan saat ditemui di Gastros, Selasa
(8/12). Menurutnya, konsep yang diusung Gastros adalah pemanfaatan kembali
ruang bekas workshop era industrial yang kental dengan nuansa beton, besi, dan
kayu.
“Jadi,
mulai interior, dekorasi, hingga properti disesuaikan dengan tema. Kesannya
sedikit urban vintage, dan lebih mengarah ke desain kafe-kafe di Italia atau
Inggris Raya,” terangnya.
Sebelumnya,
sewaktu pembukaan 15 Mei lalu, Advertising and Promotion Coordinator PT Kalla
Inti Karsa, Mutmainna Hamdi, menjelaskan, Gastros Eatery banyak bercermin dari
beberapa tempat bersantai yang ada di Inggris Raya. Makanya, Gastros dibuat
menjadi sarana menikmati kuliner dalam suasan nyaman.
Sejak
soft opening, kafe yang menempati luas area 101,25 meter persegi ini selalu
dipadati pengunjung, terutama anak muda yang mencari tempat yang nyaman untuk
hangout. “Rata-rata ada 200 pengunjung setiap hari, kalau weekend bisa lebih
banyak,” beber Arfan.
Meskipun
enggan menyebut nominal omset penjualan makanan dan minuman yang berhasil
didulang setiap hari, namun pria yang pernah bekerja di Resto Djuku ini
menyebut beberapa item menu yang paling disukai pelanggan.
“Untuk
makanan, menu Nasi Iga yang paling disukai, sementara untuk dessert-nya, Es
Buah Tape termasuk top penjualan di antara menu Gastros selama ini. Harga
menu-menu Gastros boleh dibilang terjangkau, sekitar Rp 30 ribu-60 ribu,”
imbuhnya.
Arfan
mengaku, pihaknya mengikuti tren kuliner modern. “Makanya, menu yang kami
sajikan merupakan kuliner dari berbagai negara, terutama Asia dan Barat
(Eropa). Tetapi meski kompilatif, tetap porsi makanan lokal kami yang
mendominasi dan disukai pelanggan. Secara keseluruhan, jenis menu Gastros
mencapai 39 item,” urainya.
Untuk menarik
penikmat kuliner sebanyak mungkin, Gastros menjalin kerja sama dengan
Telkomsel. “Kami banyak terbantu promo yang dilakukan Telkomsel Poin, terutama
SMS Blast terkait kuliner Gastros yang sering dikirimkan Telkomsel kepada
pelanggannya. “Pelanggan Telkomsel Poin bisa mendapatkan potongan 15 persen
dari harga menu kami jika menukarkan 20 poinnya,” ulasnya.
