 |
| Foto: Istimewa |
(Untuk
6 porsi)
Bahan:
400
gram ikan tuna fillet, dipotong kotak 2x2 cm
150
gram nanas, dipotong kotak
3
lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
4 buah
tomat hijau, dipotong-potong
10 buah
cabai rawit merah utuh
1
batang daun bawang, dipotong 1 cm
2
sendok teh asam jawa,dilarutkan dalam 1 sendok makan air
3½ sendok
teh garam
¼ sendok
teh merica bubuk
½ sendok
makan gula pasir
2
sendok teh air jeruk nipis
1.500
ml air
2
sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu
Halus:
7 butir
bawang merah
3 siung
bawang putih
4 buah
cabai merah besar
½ sendok
teh terasi
Cara
Membuat:
-
Tumis
bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
-
Masukkan
ikan tuna. Aduk sampai berubah warna.
-
Tambahkan
nanas, tomat, cabai rawit, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
-
Tuang
air. Biarkan meresap. Tambahkan air asam, air jeruk nipis dan daun bawang. Aduk
rata. Angkat.
Tips:
Tuna
boleh juga digoreng terlebih dulu di dalam minyak panas agar tidak hancur di
dalam sup. (blogkatahatiku.blogspot.com)
