SUP IKAN ASAM

Foto: Istimewa

(Untuk 6 porsi)

Bahan:

400 gram ikan tuna fillet, dipotong kotak 2x2 cm

150 gram nanas, dipotong kotak

3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya

4 buah tomat hijau, dipotong-potong

10 buah cabai rawit merah utuh

1 batang daun bawang, dipotong 1 cm

2 sendok teh asam jawa,dilarutkan dalam 1 sendok makan air

3½ sendok teh garam

¼ sendok teh merica bubuk

½ sendok makan gula pasir

2 sendok teh air jeruk nipis

1.500 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

7 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 buah cabai merah besar

½ sendok teh terasi

Cara Membuat:

-   Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.

-   Masukkan ikan tuna. Aduk sampai berubah warna.

-   Tambahkan nanas, tomat, cabai rawit, garam, merica, dan gula. Aduk rata.

-   Tuang air. Biarkan meresap. Tambahkan air asam, air jeruk nipis dan daun bawang. Aduk rata. Angkat.

Tips:

Tuna boleh juga digoreng terlebih dulu di dalam minyak panas agar tidak hancur di dalam sup. (blogkatahatiku.blogspot.com)