Coklat
Makassar “Makalatte”
 |
| Foto: Pribadi |
Sebagai
negeri penghasil kakao terbesar ketiga di dunia, Indonesia tidak kekurangan
bahan baku untuk produk pembuatan ataupun pengolahan coklat. Coklat hasil
buatan dalam negeri atau lokal di daerah, tidak kalah nikmatnya dari segi
kualitas maupun rasa dibanding produk luar negeri.
Industri
coklat juga mengalami perkembangan signifikan, termasuk hingga ke
daerah-daerah. Menyusul kenaikan daya beli masyarakat, ditambah kian ramainya bisnis
pariwisata di daerah. Salah satunya yang sudah punya nama yakni coklat Makassar
“Makalatte”.
Coklat
yang diproduksi CV Kasih dan Sayang di kawasan Sungai Saddang Baru Lorong Berkah
2 A ini, memiliki beragam jenis dan rasa yang tak kalah dengan produk luar negeri.
Karena Makalatte terbuat dari lemak coklat berkualitas dan asli dari Sulawesi
Selatan. Tak heran, Makalatte sudah terkenal di Sulawesi Selatan, bahkan ke
beberapa provinsi tetangga.
“Kami
memang selalu berusaha menjaga mutu, baik kemasan maupun rasanya,’’ ujar Irwan
M, pemilik CV Kasih dan Sayang yang memproduksi Makalatte.
Sedikitnya
30 jenis bentuk dan ukuran kemasan Makalatte yang tentunya unik dengan cita rasa
berbeda-beda, di antaranya perpaduan lemak kakao dengan buah-buahan seperti
apel, advokad, lemon dan lainnya.
Makalatte
juga memiliki keunggulan lain yakni “sugar free”, di mana produk ini bebas gula
dan tentunya baik bagi penggemar coklat yang menderita diabetes. Makalatte juga
aman dikonsumsi dari kalangan anak-anak hingga dewasa karena mengandung protein
tinggi, dengan masa kedaluarsa 18 bulan.
Produk
ini dipasarkan melalui pameran dan penjualan langsung ke tempat-tempat yang
ramai dikunjungi seperti tempat wisata dan instansi pemerintahan atau swasta
serta beberapa gerai suvenir yang menjajakan oleh-oleh khas Makassar. Kendati belum
dipasarkan secara global, namun Irwan yang merintis usahanya sejak 2008, sering
kehabisan stok karena tingginya peminat. Diakuinya, order coklat-coklat
produksinya melonjak cukup signifikan setiap jelang Valentine.
Makalatte
dijual mulai harga terendah Rp 1.000 hingga Rp 80 ribu, sehingga semua kalangan
bisa merasakan dan tentunya bisa membandingkannya dengan coklat produksi lain.
Beberapa varian dalam Makalatte sudah menggunakan bahan seperti chocolate
couverture dan chocolate coumpound yang semakin membuat pengonsumsi Makalatte tidak
pernah mau berhenti mencobanya.
Apalagi,
untuk masyarakat yang masih penasaran dengan Makalatte, Irwan makin mendekatkan
produknya dengan membuka cabang baru di Jalan Singa, Makassar, beberapa waktu
lalu. (blogkatahatiku.blogspot.com)
