22 February 2014

KEPITING SAUS KHAS DAPUR KEPITING

Foto: Ria Ibrahim
Inovasi racikan kuliner yang lezat memang tak ada habisnya. Seperti menu satu ini, “Kepiting Saus Khas Dapur Kepiting”. Makanan ini bisa Anda cicipi di Resto Dapur Kepiting, Jalan Urip Sumoharjo, Makassar. Namun bagi Anda yang tidak sempat ke sana, Chef Executive Resto Dapur Kepiting Makassar, Baron akan berbagi resep hidangan lezat untuk para pecinta kuliner.
Tentunya hidangan ini akan membuat para pecinta kuliner, baik yang baru belajar memasak ataupun yang sudah mahir memasak dibuat penasaran dengan kelezatan olahan kepitingnya. Nah, bagi Anda yang tidak sabar untuk mempraktikkannya di rumah dan menikmati bersama keluarga tercinta, inilah resep yang menjadi andalan di Resto Dapur Kepiting, di mana bahan dan cara membuatnya cukup praktis.

Bahan:

(Untuk 1 porsi)

1 ekor kepiting yang telah direbus selama 1 menit, pisahkan
200 ml air putih
5 sendok makan santan
½ sendok teh gula
½ sendok teh garam

Bahan yang Dihaluskan:

5 biji cabai rawit merah
5 siung bawang merah    
3 siung bawang putih    
1 ruas jari lengkuas        
1 ruas jari jahe        
1 ruas jari kunyit mentah
5 butir kemiri

Cara Membuat:

-       Tumis bahan yang telah dihaluskan selama 5 menit, lalu tambahkan air dan didihkan.
-       Masukkan kepiting, tambahkan garam, dan masukan santan, diamkan selama 15 menit.
-       Angkat dan sajikan,“Kepiting Saus Khas Dapur Kepiting” ala Chef Baron siap disantap.

Selain hidangan makanan lezat tadi, Baron juga berbagi racikan soft drink segar dari meja bartender. Nama minumannya adalah “Jus Terong Belanda”. Membuatnya juga termasuk simpel.

Bahan:

2 buah terong belanda         
12 ml simple sirup        

Cara Membuat:

Terong belanda dikupas lalu blender dengan simple sirup, setelah itu saring terong belanda yang sudah diblender ke dalam gelas. Nah, “Jus Terong Belanda” pun siap dinikmati. (Ria Ibrahim/blogkatahatiku.blogspot.com)